SOMELİYE::(SARAP GARSONU)

SOMELİYE:



Görev Tanımı        : Otelde satılan şarapları tanıtıp satışını sağlamak ve en iyi şekilde sunumunu yapmak.

Üst İlişkiler        : İdari açıdan Barlar Şefine bağlıdır.



1-Mesaisine zamanında gelir.
2-Daima temiz, düzenli ve güler yüzlüdür.
3-Restaurantın içki servisinden sorumludur.
4-Şarap ve diğer içkilerin servisini yapar, şarapların konuklara tanıtımını yapar ve günün yemeklerine göre tavsiyesini yapar.
5-Menüde yer alan şaraplar hakkında çok iyi bilgiye sahiptir.
6-Şarabın ve diğer içkilerin sunumunu kurallarına uygun ve güler yüzle yapar.
7-Kendisinden makul ölçülerde istenen diğer başka işleri de yapar.



İçki servisi özellikle şarap servisi yapar, bar süpervisordan talimat alır. Yerli ve yabancı şarap seçiminde müşteriye tavsiyede bulunur. Mahzenciliğin sembolü olarak deri önlük, boynunda zincirle asılı olan büyük bir anahtar ve şarapların tadına bakmak için küçük bir tas vardır. Someliyenin şaraplar konusunda geniş bir bilgiye sahip olması gereklidir.