COMMİS DE RANG:(RESTAROUNT KOMİSİ)

RESTAURANT   KOMİSİ






Görev Tanımı            :   Serviste kullanılan  tüm  malzemelerin  ön  hazırlandığını yapar.servis garsonuna  serviste yardımcı olur.


Üst  İlişkiler                    :   İdare açısından  kaptana bağlıdır.



Mesaisine zamanında gelir.
Daima temiz ve düzenli bir görünüm içerisindedir.Üniforma giyer.
Daima güler yüzlü,amirlerine saygılı bir tutum içindedir.
Servantları temizler ve düzenler.
Serviste kullanılan;   
*    Bardaklar
*.    Tabaklar
*.    Çatal,Bıçak,Kaşık …..vs.
*.     Tepsiler
*.     Taşıma arabalarının temizliğini yapar  parlatır.
6.     Menajlar    :  Ketçap,hardal,tuzluk,biberlik.
7.     servis öncesi temizler  ve dolumunu yapar,masalara standartlara uygun olarak yerleştirir.
Mizamplas, masa düzeninin  hazırlanmasına yardım eder.
Servis esnasında  salonun, servantların temiz kalmasaına özen gösterir, temizliğini yapar.
Servis esnasında  kirli tabakları, boş şişeleri ayrı ayrı tepsilere yerleştirir ve bulaşıkhaneye taşır.
Servis öncesi tüm restaurant sandalyelerini ve masaları ve ayaklarını temizler.Garsonuna  getirir,gerektiğinde kendisi servis yapar.
Servis öncesi ve esnasında temiz tabakları büfeye taşır.
Kirli örtü ve peçeteleri toplar çamaşıhaneye götürür.Temizlerini alır.
Kendisinden istenen diğer görevleri de yapar.