CHEF D'ETAGE:(ODA SERVİSİ)

Oda Servis Garsonu

Konuk odalarında yiyecek içecek servisi yapan sıra şefi (chef de rang) ayarındaki
servis elemanıdır. Özel durumlar dışında konuk odalarında yalnız çalışır.



Özellikleri
?????? Sağlıklı ve düzgün fizik yapısı,
?????? Sır saklayabilmek
?????? Güvenilir ve sağlam karakterli olmak
?????? Görevinin gerektirdiği servis bilgisine sahip olmak
?????? Görgü ve protokol kurallarını bilmek
?????? En az iki yabancı dil bilmek
Görevleri
?????? Konuk odalarına yiyecek ve içecek servisi yapmak,
?????? Konuklara servis ettiği yiyecek ve içeceklere göre adisyon imzalatmak,
?????? İmzalattığı adisyonları ilgili kişilere iletmek,
?????? Gerektiğinde konuk odalarındaki boşları toplamak,
?????? Alt kademedeki personeli denetlemek ve yol göstermek,
?????? Gerektiğinde ofis çalışmalarına (hazırlık ve mice en place) yapmaktır.